Tết vội

TTO – 29 Tết con gái lên xe về quê. Ba kể, má hối ba gọi điện thoại đến mấy lần để biết chuyến xe con gái đi đang qua tỉnh nào. Rồi má nhẩm tính với ba còn bao nhiêu tiếng nữa con về đến quê mình. Chân chưa về đến nhà, con đã có sẵn trong sổ tay kế hoạch “ăn chơi” từ 30 Tết đến ngày con quay lại Sài Gòn…

Tết vội (Nguồn: Tuổi Trẻ)

Squared – 5 Lý Tự Trọng, Q1

Squared – 5 Lý Tự Trọng, Q1 (trước khi khai trương)

Đời này ta còn được gặp bố mẹ mấy lần?

Hôm ni vừa mới đọc được một entry do 1 người bạn gửi. Đọc xong mà thấy giựt mình, quả thật tâm trạng mình cũng y chang như bài viết.

Trích đọan của entry:

Gói bánh chưng

Sáng gắng dậy sớm đi ăn sáng, hix, trời lạnh quá, không muốn ra khỏi chăn đang ấm. Mặc dù ngủ trong chăn rất dày và nệm dày, nhưng khi ngủ cũng phải mặc 3 cái áo trong đó có 1 cái áo len, mà vẫn còn cảm thấy lạnh khuôn mặt.

Trời lạnh quá, cứ mỗi lần tắt vòi sen nước đi là cứ mỗi lần người run bần bật lên, 2 hàm răng đánh cạch cạch vào nhau. Giờ mới biết tại sao những người ở xứ lạnh (ở Tây) toàn ở dơ, mấy ngày không tắm. Ke ke, cũng may mỗi ngày phải tắm, ko tắm ko chịu nổi.

Ăn sáng về rồi cũng bắt đầu công việc đầu tiên để gói bánh chưng. Lá dong đã được mẹ mua sẵn cách đây 1-2 hôm gì đó, nhiệm vụ của mình là rửa sạch lá. Nhớ hồi trước, nhà đông người, mấy anh em rủ nhau ra rửa lá, người thì vo nếp, người thì đãi đậu xanh. Mà mỗi lần rửa là cả trăm cái lá, đãi mấy chục ký nếp và cả chục ký đậu xanh. Mệt, nhưng vui.

Lá dong gói bánh

Tin nhắn của mẹ

Đang ngồi dạo mấy trang web, đọc tí thông tin và đọc mấy bài báo thì chuông điện thoại bỗng kêu lên báo có tin nhắn. Cứ nghĩ là tin nhắn của ai đó nhắn chúc ngủ ngon.

Mở tin nhắn ra coi, không tin vào chính mắt của mình. Tự nhiên cảm giác nhớ nhà, cảm giác xúc động tự nhiên trào tới. Đầu mũi cay lên. Một tin nhắn vỏn vẹn chỉ 1 dòng tin nhắn:

Minh da ngu cho me nho lam chuc con ngu ngon

Nhìn lên dòng From: Home, Ba me mà vô cùng ngạc nhiên. Ba mẹ đã già rồi, đâu biết bấm tin nhắn để gởi đâu, trước giờ mua máy di động cho ba mẹ xài để đề phòng bão lụt còn có cái mà liên lạc, ba mẹ chỉ biết mở máy và chọn tên trong danh sách vài tên rồi bấm gọi.

Ngạc nhiên, và xúc động, lấy máy gọi lại cho ba mẹ liền xem có phải là ba mẹ nhắn không hay mấy ông anh lấy máy nhắn. Gọi ra mới biết, tin nhắn đó là cả một kỳ công của mẹ.

Hôm qua, anh Bình ra Đà Nẵng họp, tranh thủ chạy ra Huế chơi với ba mẹ. Nguyên cả buổi chiều, ở nhà hướng dẫn cho mẹ cách bấm tin nhắn. Với tuổi 67, không dễ gì tiếp thu được mấy cái mới này. Cũng như cái điện thoại chữ nhỏ xíu, không quen bấm chữ kiểu này. Thế là mẹ ghi hướng dẫn bấm tin nhắn lại vào trong cuốn sổ.

Tối nay, mẹ dọn dẹp nhà cửa sau khi ăn tối. Mẹ vào phòng và mở cuốn sổ ra, tập bấm tin nhắn. Sau gần 1 tiếng loay hoay, cuối cùng cũng bấm được tin nhắn hoàn chỉnh và gởi cho con.

Có lẽ, có lẽ đã lâu lắm rồi, mình không có cảm giác này. Chỉ là 1 dòng chữ, nhưng mà chứa trong đó quá nhiều thứ, quá nhiều để có thể làm 1 đứa đã quen với cảnh sống 1 mình hơn 6 năm qua đột nhiên rơi nước mắt, giọt nước mắt sung sướng và hạnh phúc. Cảm giác như là mẹ ở bên cạnh đây. Cảm giác như gia đình ở đây. Ước gì, ước gì giờ này con có thể về nhà được và ở bên cạnh mẹ.

Sau một hồi, cũng nhắn lại được cho mẹ, 1 tin nhắn chúc ba mẹ ngủ ngon.

Cuộc sống là vậy, đôi khi, những điều nhỏ bé lại mang đến những niềm hạnh phúc lớn biết bao mà có lẽ, khó mà tìm được ở cuộc sống vốn bon chen và nghiệt ngã này.

Con cảm ơn mẹ, cảm ơn ba, cảm ơn về tin nhắn của mẹ. Con yêu ba mẹ.

Món ăn mẹ làm – Món ăn ba nấu

Hàng năm, cứ mỗi lần Tết về, cái khoảng thời gian trước Tết, khi háo hức về nhà, là thời gian mà tôi thường thèm thức ăn của mẹ làm nhất.

Trước khi về 1 tuần, đã dặn mẹ, mẹ ơi, Tết này con về, mẹ nhớ làm món thịt đông và dưa chua nhé. Làm nhiều nhiều một chút.

Có thể, món thịt đông là một món mà nhiều người ngại ăn, ngại ăn tại vì lượng mỡ heo nó khá nhiều. Tuy nhiên, đối với tôi, món ăn này của mẹ làm, tôi chưa bao giờ ăn nơi nào ngon bằng, kể cả các nhà hàng đặc sản món ăn miền Bắc trong Sài Gòn. Dưa chua cũng vậy, tôi cũng chưa bao giờ ăn được miếng dưa chua nào mà không phải của mẹ muối lại ngon như vậy.

Trong nhà, không chi tôi, mà tất cả anh em trong nhà, ai ai cũng rất thích món thịt đông của mẹ làm ăn kèm với dưa chua, thêm 1 món nữa là cà pháo muối ăn với canh cua rau đay hoặc mồng tơi. Nhưng Tết này, cà pháo và canh cua tôi chưa được thưởng thức lại.

Thịt đông thấy mẹ làm cũng công phu lắm. Mặc dù không biết cách làm như thế nào, nhưng giai đoạn nấu thịt đông là cả một công trình. Trước đây, mẹ thường dùng nồi gang để nấu thịt đông trên bếp củi, mặc dù trong nhà vẫn có bếp ga nhưng mà mẹ nói là nấu bếp củi thì thịt ngon hơn. Giờ chuyển nhà ra ngoài mặt phố rồi, không còn dùng bếp củi nữa, mà dùng bếp ga. Nồi gang cũng được thay bằng nồi áp suất.
Được nghe kể lại, nấu thịt đông phải ngồi canh rất kỹ, lửa không được lớn cũng không được nhỏ, mà phải “riu riu” lửa, cho nó chín nhừ thịt một cách từ từ, không được dùng đũa để đảo thịt trong nồi… và nấu thịt đông rất dễ bị khét nếu làm không khéo.

Món thịt đông mẹ làm. Nhìn cực kỳ hấp dẫn. Giờ mẹ có những cái hộp tròn bỏ vào, lúc nào ăn cắt ra từng miếng nhìn y như chả thủ. Măm măm. Ngon quá.

Thông thường, nấu thịt đông phải có thịt ba chỉ (thịt ba rọi), nấm mèo và một ít gia vị. Mẹ cũng nói rằng nấu thịt đông rất hao, vì mấy ký thịt chỉ cho ra được tô không lớn lắm. Thịt đông nhiều mỡ giúp thịt dễ đông hơn dù để trong điều kiện bên ngoài.

Dưa chua cũng vậy, tôi cũng không rõ cách mẹ muối làm sao, nhưng cải chua rất vàng, do muối cho nha ăn, nên mẹ không hề dùng bất kỳ chất nào ngoài muối và nước lọc, cải xanh. Không hiểu sao, màu vàng đượm của cải nhìn rất bắt mắt, ăn rất dòn, hơi chua và rất thơm. Khác với các loại cải chua mua ngoài chợ thường có mùi ung ủng, màu sắc thvì vàng kiểu vàng đen, đem ra khỏi nước để một lát là bị đen ngay. Riêng cải mẹ muối, đẻ từ trưa dến chiều, cải vẫn vàng đượm. Vẫn dòn khi cắn vào, vẫn thơm khi ăn vào.

Hic, dưa chua ngon quá, vàng ươm, dòn và thơm cực kỳ. Ăn lại an toàn vì không sợ hóa chất

Hôm nay, mẹ ra Bắc, mình về hơi trễ, ba làm sẵn đồ ăn đợi mình về ăn. Lúc về nhà, trên bàn ăn có thêm 1 món, một món có lẽ lâu lắm rồi chưa ăn. Món duy nhất có thể gọi là “của riêng ba”. “Của riêng ba” tại vì trước giờ, mẹ chưa bao giờ làm món này, và món này là món do ba làm cho mấy đứa trong nhà ăn. Không biết ai chỉ cho ba nữa, nhưng từ nhỏ đến giờ, mình vẫn xem, ba là người tự chế biến ra món này, nên gọi là “của riêng ba”. Thực ra, nói là món nhưng nó làm khá đơn giản, và là món rất bình dân, nhưng là một trong những món mà mình cũng rất thích. Có lẽ do lâu quá không ăn nên cũng đã quên không dặn ba làm món này hồi trước Tết. Nhưng có lẽ ba biết mình cũng thích món này nên ba đã làm cho mình ăn. Trên đời này đúng là ba mẹ là những người thương con nhất, yêu con nhất.

Món ba làm khá đơn giản, chỉ là rau muống đã được luộc sơ qua rồi trộn với thêm một vài thứ, mà ba thường gọi món này là “rau muống nộm”. Rau muống được nhặt sạch và dài như kiểu rau muốn để luộc, rửa sạch rồi luộc sơ qua, cho chín tái, chứ không luộc chín như kiểu rau muống luộc thông thường.
Xong rồi đem để nguội, thêm gia vị vào, một ít chanh, đậu phộng rang đã bỏ vỏ lụa bên ngoài, và một ít thịt hoặc tôm gì đó. Bỏ vào trộn chung.
Đó, món ăn đơn giản vậy mà mỗi lần ăn, lại nhớ đến cảnh trong nhà 6 anh em và ba với mẹ ngồi xếp bàn trên cái nền đất trong cái nhà trong, cả nhà 8 người ngồi vây quay cái mâm cơm ăn vui vẻ, cười nói.

Món “rau muống nộm” của ba, hic, cái này ăn gần hết rồi mới nhớ để lại chút chụp hình cho đỡ nhớ mỗi khi thèm.

Mặc dù rất thích ăn món dưa chua thịt đông, nhưng cũng rất thèm món “rau muống nộm” của ba làm, nên quyết định ngồi…ăn hết. Do quá no, mà mai là vô lại rồi, nên ngồi vừa nói chuyện với ba, vừa từ từ ăn cho đã.

Hôm nay quả là một ngày ăn uống với mình. Sáng thì lên trên Huyền Anh ăn bánh cuốn thịt nướng, và bún thịt nướng. Trưa thì về nhà ăn một dĩa mực xào thơm và 1 dĩa xôi gấc thật béo được mẹ nấu từ quả gấc chín đỏ tươi. Hic, sao Tết này ăn nhiều thứ ngon thế không biết.

Thèm Tết lâu lâu quá….

Giao thừa

Cuối cùng cũng lau chùi xong bàn thờ ông bà, tổ tiên, một trong những thứ rất quan trọng đặc biệt đối với người dân Việt Nam mỗi khi đến Tết.

He he, tranh thủ lúc giải lao chụp vài tấm hình. Mặc dù cái máy hơi dỏm nhưng thôi kệ, có còn hơn không
Lau chùi sạch sẽ bàn thờ

Tiếp theo là chuẩn bị, cắm hoa, sắp xếp bàn thờ. Không biết ở nơi khác ra sao, chứ ở Huế hơi cầu kỳ một chút.
Bàn thờ phải có một ly rượu trắng nhỏ, một ly nước lọc. Một mâm ngũ quả, trong đó phải có chuối. Năm nay chuối đắt kinh khủng, 1 nải chuối nhìn được 1 chút, chừng 12 trái giá tới 60.000-80.000 1 nải. Hic. Kinh khủng thiệt. Cũng may là nhà mình có trồng chuối, ra vườn cắt 1 buồng chuối còn tươi rói vào. 2 bố con hì hục cắt từng nải chuối ra. Được 5 nải chuối to và nhỏ.

Một thứ không thể thiếu trong bàn thờ nữa đó là trầu cau và vôi, thông thường là vôi đã được nhuộm màu hồng. Mỗi lá trầu để 1 trái cau và 1 ít vôi đặt lên 1 cá dĩa nhỏ.

Ngoài ra, bàn thờ còn phải có 1 bình bông, thông thường, ngày Tết, thường là hoa lay-ơn. Cắm 2 bên. 1 cái bánh chưng.

Với buổi cúng tất niên, thường thì cúng ngoài trời, ngoài các món truyền thống như xôi chè, 1 con gà luộc, hoa quả, chuối, bông… thì trên bàn thờ ngoài đường này thường phải có 1 bộ đồ cúng (hình trong blog trước), 1 trăm áo binh, giấy tiền, vàng bạc được phủ trên nải chuối, 1 bát hương và 1 bình bông. Bàn cúng bên ngoài này cũng phải có 1 ly rượu, 1 dĩa hạt nổ và muối,gạo.

Dĩa hạt nổ và gạo, muối này thường được rải đều trước sân nhà sau khi đốt xong giấy tiền vàng bạc và đồ thợ mã. Với một quan niệm là cho chuột bọ hay những con vật khác, cũng có một cái Tết, ngoài ra, hạt nổ trong dịp Tết còn mang lại niềm tin rằng một năm mới may mắn.

Sau khi đã chuẩn bị mọi thứ xong, vái lạy, rồi đợi đốt giấy tiền vàng bạc, Đồ cúng được dọn xuống nhà để cả gia đình ăn tối.

9h, đi với mấy đứa bạn ăn tối (thêm) và ngồi nhậu lai rai, tán dóc những chuyện trong năm qua. Không khí Huế se lạnh, cái lạnh mặc dù lạnh hơn một chút so với phòng ngủ hay trong phòng làm việc nhưng không khí lạnh ở đây thóang và khô ráo. Không khí trong lành.

Ngồi tám đến 12h kém 15 thì 2 đứa (mấy đứa kia về cúng giao thừa mất tiêu rồi) đi ra khu bắn pháo bông. Dọc đường, nhà nào cũng bày 1 bàn để cúng giao thừa ngay trước cửa.

Có lẽ, trong năm, đây là dịp duy nhất trong năm để tất cả các nhà cùng thức đến giờ này. 2 bên đường nhìn ánh đèn cầy trên từng cái bàn cúng mới thấy được nét tâm linh của người Huế. Nhìn vào, mặc dù đường rất đông, nhưng vẫn cảm thấy có cái gì đó rất trang nghiêm và linh thiên vào giờ khắc này.

Sau khi xem bắn pháo bông, trên đường về, nhà nhà đốt giấy tiền vàng mã, những con đường tối nhất cũng trở nên huyền ảo và tâm linh. Người ta đứng đốt giấy như thể để đón một năm mới qua, một giờ khắc linh thiêng nhất, mà không kể người đó theo đạo phật, hay đạo thiên chúa
giáo. Tất cả đều dành giờ khắc linh thiêng này trước đống lửa bập bùng và từng tờ giấy tiền, giấy vàng bạc, và đồ hàng mã trước cửa nhà mình.

Con đường Chi Lăng vốn đã đẹp nhờ dãy đèn điện đặc biệt vốn để tạo không khí cổ xưa cho khu phố này, giờ càng huyền ảo hơn trong ánh lửa bập bùng suốt 2 bên đường, khói hương, trầm nghi ngút cả con đường. Làm cho con đường càng đẹp hơn trong đêm nay.

Một xe vệ sinh rác đường phố vẫn chạy. Nhiều công nhân vệ sinh vẫn còn đi dọn vệ sinh, mà tôi vốn thấy họ đi liên tục từ chiều đến tối, nhưng dường như rác ở trong mọi nhà đổ ra nhiều quá.

Họ không được đón giao thừa…

Ngày cuối cùng của năm

Vậy cũng đến ngày cuối cùng của năm rồi. TỐi qua về tới Huế hơi mệt. Hic, mua vé máy bay từ tháng 10 mà hết sạch vé ra Huế, cuối cùng phải đi Đà Nẵng rồi đi xe ra Huế, lắc lư lắc lư.

Về tới nha, ba mẹ vui ghê, mình cũng vui ghê. Cười nói suốt.

Năm nay ba sợ ra trễ nên gói bánh chưng mất tiêu. Thôi kệ, mình ra ép bánh cũng được . Còn một ít lá dong, để mai mốt vô lại nếu rảnh thì gói thêm mấy cái vô ăn.

He he, hình bánh chưng nè (mấy cái này là đang ép bánh để tối cúng giao thừa). Tất cả được 16 bánh bự ghê

Mẹ còn để ít lá dong để mai mốt gói mang vô Sài Gòn mấy anh em ăn nữa

Một thứ không thể thiếu trong ngày Tết ở Huế là bộ đồ cúng. Nhiệm vụ của mình là mua mấy bộ đồ cùng để cúng giao thừa, cúng đưa và cúng cho bà chị đã mất.

He he, xong rồi ra chợ mua hoa. TIếc là sáng nay bị hối dữ quá ko mang theo máy chụp hình. Để chiều đi chợ hoa chụp mấy hình chơi